24/12/2015
maitsev-lihtne-odav-tervislik-retsept

Kõhule kerge: Soe jõulusalat

Mul on teile UUDISEID, mu pisikesed päkapikud! Austraaliast tagasi tulles kolisin oma vanemate juurde tagasi. Mingi hetk tundsin, et mu el speciale toiduained ei mahu kellegi teisega kööki aga jagama ning pea üleöö leidsin endale täitsa oma pühamu! Ilmselgelt sai korter valitud eelkõige köögi ja valgustingimuste järgi, hihi. Olen oma valikuga väga rahul ja kokkamised on saanud sisse täiesti uue ja veel libedama hoo! Kes on kursis sellise imemasinaga? Keegi? Ega ma enne Aussi ka ei olnud! Tegemist on köögiviljade spiraliseerijaga. “MISSE?” Masin, mis teeb kihku-kähku köögiviljadest spiraalsed nuudlid! “AAAA!” Austraalias sai seda kasutatud igapäevaselt suvikõrvitsa spiraliseerimiseks, sest need meenutavad oma olemuselt kõige […]
10/12/2015
tervislikud-proteiini-pallid-retsept

Maca superfoodi proteiinipallid

Superkülmmm, I need superfood! Tean, kallike, tean! Võinoh… ärve virise, see talv on ilmatu soe ja sügisene ju siiski, hehe! Kes igatseb lund, kes rannapäevitust. Mina igatsen, mnoh, mõlemat… SUPERFOOD MACA Aga sellegipoolest tunnen, et mu keha igatseb KÕIKE HEAD, mida tal võimalik sisse süüa on! Maca on iidsetest aegadest tuntud Peruu superfood, mida on kasutatud tervendamiseks ja ravimiseks aastatuhandeid. See on üpriski lõhnatu ja maitsetu beežikas pulber, mis on saadud maca taime juurte peenestamisest. Fun fact: Maca on redise sugulane! Maca aitab: ravida aneemiat kroonilise väsimuse korral taastada naiste hormonaalset tasakaalu vähendada PMS-i (mehed ei peagi teadma, hah!) ja menopausi sümptomeid kaasa […]
02/12/2015
paljas-porgand-jõulu-õpituba

Tule ma õpetan sind TERVISLIKKE toorpiparkooke valmistama!

Kas teadsid, et klassikalised piparkoogid sisaldavad igasugu ebatervislikke asju nagu nisujahu (gluteeni), suhkrut, taimseid rasvu, toiduvärve, lõhna- ja maitsetugevdajaid, tärklist, kergitusaineid, emulgaatoreid ja muid tundmatuid aineid?? “Holy sh*t, ma ei taha siukest jama oma kehasse!” A sellegipoolest söön ma iga detsember ära pakkide viisi piparkooke, sest ma nii laavin neid… A kuidas ma saan seda endale lubada ja ikka nii friiking hea välja näha? Lihtne ju! Eelmine aasta lõin TERVISLIKE PIPARKOOKIDE RETSEPTI ja olen nautinud neid ever since! See kõlab küll uskumatult, kuid need on 100%: Toor Vegan Gluteenivabad Laktoosivabad Muude veidrate ainete vabad Ning haigelt maitsvad! Kõige parem selle juures on see, […]
29/11/2015
kiire-lihtne-odav-tervislik-retsept

30 sekundi valgurikas Bircher müsli

Esiteks soovin ma teile kõigile ilusat esimest adventi! Kellele saabus detsembrikuu lumiselt, kellele mitte. Minu maakodus õnnestus mul valge lumevaip vähemalt ära kaeda. Kliima soojenemine, mis teha. Vähemalt tõi jõulutunde südamesse Delice Toidupoed, kui kinkisid mulle sellise eriti armsa (ja veidi tšiitmiilika) advendikalendri! Küll ma mahutan selle oma makrodesse ära. Jõuludel võib päevas paar grammi ikka ju patustada, hehe! Kusjuures on Solaris Toidupoes väga paljud jõulukaubad (k.a advendikalendrid) supersoodsate hindadega. Soetasin sealt endale igasuguseid piparkoogivorme ja glasuurikotikesi, et juba SEL PÜHAPÄEVAL teiega koos jõulu õpitubades piparkooke valmistada! Kas oled juba selleks valmis? Registreeri kohe, sest kohti ei jätku kauaks! Bircher? Ah? Polnud minagi […]
22/11/2015
toor-vegan-liha-pallid

Tähelepanu veganid: No-meat-balls aioli kastmega

Kas oled juba kuulnud, et ma lõin käpa sekka toitlustusteenusepakkumisse? Ou jess, ai diid! Ja et asja erilisemaks teha, siis spetsialiseerun just toor ja vegan suupistete valmistamises! Mul viimasel ajal armastus lausa lõõmab toor ja vegan retseptide koostamise vastu! Ise ma hommikust õhtuni paljast porgandit päris ei jära (hiihi, pun intended), kuid ega toor ja vegan toitumine ei peagi nii igav olema. Jagan teiega ühe eritiiii laheda retsepti, sest see on ideaalne näide KUI maitserikas ja huvitav võib üks toortoit olla (rääkimata mu toortortidest eks)! Nagu nimigi rõhutab, siis on tegemist emases keeles lihatupallidega. Korrektses ja seletavas keeles aga päikesekuivatatud […]
17/11/2015
tervislik-küpsetatud-karri-lillkapsas

Alla 100 kalori snäkk: karrised lillkrõpsud

Eino kui kartuleid võib maitseainesegus loksutada, ahju visata ja krõmpsult nautida, siis miks mitte teisi JA paremaid köögivilju niisamuti? Olen teinud seda porganditega ja avaldanud retsepti ka suvifriikõrvitsale. Aga vaatame, kuidas see näiteks lillkapsaga siis välja tuleb… Kust selline idee? Ega polnudki, haha. Lillkapsas lihtsalt sattus mul külmkapis vedelema. Olin ostnud selle õhtuseks näksimiseks, kuid kunagi selleni ei jõudnudki, ärinaise elu, hihi. Kui mõistsin, et nüüd on viimane aeg sellega midagi peale hakata, enne kui lillkapsas makaroni meenutab, siis esimene idee oli need ahjus tagasi krõmpsuks küpsetada. Mõtlesin küll, mis maitseainesegu sinna peale puistada. Klassikaline sool ja pipar… boooring. Suitsune paprika… noo, […]
26/10/2015
vürtsikas-kõrvitsa-koogi-latte

Halloweeni eri: Vürtsine kõrvitsakoogi latte

Kui enne oli kõrvits igal pool puhtalt seepärast, et see mulle maitseb ja lisandina igale poole nii hästi sobib… Siis nüüd on mul täiesti legitiimne põhjus: HALLOWEEN! Tähtpäev, mida eestlased väga kalendrisse ei märgi ja tähistama ei kuku. Ameerikas vastupidi on see jõuludega ühel puul. See aasta sain ma aga kutse oma kõige esimesele Halloweeni peole! Tekkis kohe tuju endale kostüüm otsida ja sisse elada 31. oktoobri võludesse. Ning siis koitis, et mul polegi teile veel Halloweeni eri pakkuda. Viga tuli ruttu parandada. Mõtlesin pingsad 2 minutit, mida siis valmistada. Kõrvitsakooki, -saia, -pudingut? Oooo, aga miks mitte kõrvitsakoogi latte kohvi? Kas Pumpkin […]
21/09/2015
kõrvits-porgand-püree-supp

Otse peenralt: Röstitud kõrvitsa ja porgandi püreesupp

Suvi kadus vast sama kiiresti kui tuli? Eestlased kurtsid, et suve nagu polnud ollagi. Ma peaksin vist krokodillipisaraid valama, kuna ma pole suve näinud juba 2 aastat. Tulin enne Austraalia suve saabumist Eesti külma talveilma ning kui tagasi jõudsin, oli seal juba suvi läbi. Siis ilastasin eestlaste rannapiltide ja bikiiniselfide peale ning enne kui arugi sain, oli Austraalias juba kevad täies hiilguses. Olin kohe esimene pargipäevitaja, kui teised veel saabastes ja mantlites päikese käes haudusid. Rõõmu kauaks ei jätkunud, kuna lennupiletid Uus-Meremaale olid juba soojas. Nüüd olengi juba Uus-Meremaal ja prrrrr, kui külm on. Topelt püksipaar peidab mu Austraalia kuumaverelisi koibi […]
16/08/2015
chia-puding-retsept-troopiline

Troopiline chia puding

Uhhuhhuu, üks puding kuluks ära küll. Olen käinud tööl nüüdseks 14 päeva järjest.. jeapp. Kell 5 hommikul on äratus ning koju jõuan pärast tööd ja trenni alles kella viie-kuue paiku. Siis vedelen mööda tube tunnikese ringi, anun massaaži ja kobin kella 8-ks juba voodisse põõnama. Kui ma teeksin sellise tempoga tööd, mida ma ei armasta, siis oleksin üks masendav inimene küll. Võinoh, seda ju kahjuks me valdav 8-5 tööpäevadega kodanikkond on. Küll aga armastan ma oma tööd absoluutselt! Kui mulle pakuti veel lisatööpäevi, siis võtsin needki rõõmuga vastu, et ikka võimalikult palju veel enne Austraaliast lahkumist õppida ning areneda teiste […]
24/07/2015
maitsev-lihtne-tervislik-hommikusöök

Kõrvitsakoogipuder

Eesti suvi on nagu kuuvarjutus. Ega seda tihti ei kohta. Ja kui nagu peaks olema järjekordne kuuvarjutus, siis kuidagi jääd sa sellest ikka ilma. Nojah, kui kuumade suveilmadega limpsiks hommikusöögiks jäätist, siis kõheda ja karge suvega mõnuleks parem kosutava pudru kallal. Kui suvi meie ellu vürtsi ei lisa, siis vürtsitame selle ise üles. Ma tean, ma tean… topin kõrvitsat igale poole. Aga see on üks mu lemmikumaid köögivilju, mistõttu ei saa ma sellest ei üle ega ümber: kõrvitsasupp, –püree, -leib, -kook, -puder jne. Esiteks on see väga tervislik, teiseks maitsev ning kolmandat põhjust polegi vaja! Loe siit, miks on kõrvits […]
13/07/2015
suvikõrvits-friikartul-tervislik

Suvifriikõrvitsad

Suvikõrvits, baklažaan, kabatšokk, tsukiini, rullkõrvits, taldrikkõrvits, spagetikõrvits, patisson… Mul on aju üks paras kõrvits juba. Kes teeb kõigil neil vahet, siis 5+… võite endale pai teha. Kes aga mitte, siis oleme ühest pundist. Kuna olen veetnud oma kokaelu inglisekeelses keskkonnas, siis ma pole kordagi puutunud kokku nii eri tüüpi suvikõrvitsatega. Arvasin alati, et see mida meie Austraalias kutsume zucchiniks, kannab eesti keeles nimetust suvikõrvits. Aga pole üldse nii. Hakkasin veidi ringi uurima ning, nii vähe kui sel teemal juttu on, sain vähemalt nii palju targemaks, et suvikõrvits ei ole tegelikult omaette liik, vaid üldnimetus, mis koondab mitut erinevat liiki kõrvitsaid. Nimetus tuleneb […]
29/06/2015
snickers-jäätis-tervislik-vegan-toor

Snickersi jäätis

Šokolaad ja karamell. Mida siin üldse mõelda? Jah, paluuun! Minu jaoks täiesti ideaalne kooslus. Ning kui sinna veel mõni banaanipoiss vahele sokutada, siis mina olen alistatud… härra söögipisikule, kes end sügaval kõhusopis peidab ja end vaid kõige pimedamatel päevadel ilmutab. Neil päevadel, kus tuju on kurb ja käsi šokolaadikarbi või liitrise jäätise poole haarab. Või sel nädalal, kus meie, naiste, hormoonid käivad meestel üle pea ja keegi ei jõua meie isusid ja soove ära rahuldada. Ärge vaadake mind sellise pilguga, me kõik teeme seda! Okei, need patustamised jäid mul küll aastasse 2011 nagu pildilt näha, aga mõte on sama. Minu patud peituvad lihtsalt nii tervislikes […]
26/05/2015
suhkruvaba-mandli-piim

Mandlipiim

Tänapäeval ei kergita enam keegi vist kulmu, kui kuuleb mandlipiimast? See on saanud meile tavapäraseks ning kättesaadavaks. Vähemalt välismaal on see lehmapiimale number 1 alternatiiv. Kui kuuled sellest esimest korda, siis pole üldse hullu. Oled küll seni väga heast asjast ilma jäänud, kuid seda kõike annab parandada! Mandlipiim on jahvatatud mandlitest ja veest valmistatud taimse päritoluga beežikas, kreemja tekstuuri ja pähklise maitsega jook. Erinevalt teistest piimadest puudub mandlipiimas kolesterool ja laktoos e piimasuhkur. Kuna mandlipiim on taimne jook, siis seda kasutavad sageli veganid, vegetaarlased ning teised piimatoodetest loobunud inimesed. Mandlipiima kasulikkusest ning võrdlusest teiste piimadega saad lugeda postitusest “Erinevate piimade plussid ja miinused”. Kuigi mandlipiim on […]
20/05/2015
lihtne-kõrvitsa-püree

Kõrvitsapüree

Otsustasin teha sellest lihtsast retseptist postituse just seetõttu, et kui olen varasemalt kasutanud retseptide koostisainete listis kõrvitsapüreed, siis saan mitmeid küsimusi, kust seda osta. Kõrvitsapüree on üpriski populaarne USA-s. Seda võib osta koservitult igast poest. Mina ei mõtleks sekunditki ning ostaksin turult pigem värske kõrvitsa või paluksin vanaemalt ühe koju varastada ja teeksin sellest ise püreed. Esiteks seetõttu, et iga eelnevalt töödeldud toiduaine sisaldab meile vähem või rohkem tundmatuid lisaaineid nagu säilitusained, magusained, värvained, lõhnaained, paksendajad jpm. Lisaks sellele ei ole õrna aimugi kaua see konserv on poelettidel sind oodanud ning eelnevalt ladudes tolmu kogunud. Ning nagu sellest veel vähe oleks, sisaldavad […]
14/05/2015
Arbuusi-maasika-mahedik

Arbuusi mahedik

Mida lähemal suvi, seda rohkem näeme igal pool arbuuse. Kes nokitseb selle kallal rannas, kes kodus, kes aiapeol ning kes naudib seda šokolaadifondüüga. Küll meil on vedanud, et selline värske puuvili meile nii kättesaadav on. Lisaks magusale maitsele, peitub arbuusis enamatki – palju tervist! See tulipunane viljaliha sisaldab ühe tassi (u 150 g) kohta vaid 43 kalorit, mitte grammigi rasva, 11 grammi süsivesikuid ja hulganisti vitamiine ning mineraale! Miks on arbuus meile hea: Aitab hoida nahka ja juukseid tervena, sest sisaldab A-vitamiini, mis on vajalik uute rakkude kasvuks. Tõstab antioksüdantide taset ja kaitseb südant, sest sisaldab suurel hulga lükopeeni ja […]
10/05/2015
mustika-pannkoogid

Mustikakastmega mustika-proteiinipannkoogid

Nii pea, kui ma seda pilti eelmisel pühapäeval oma Instagramis jagasin, sain mitmeid soove retseptile. Ei tea, kuidas sinul, aga minu jaoks on pühapäev nagu kohustuslik pannkoogipäev! See on nagu vastlakukkel vastlapäeval või keedumunad munadepühadel. Kuna viimasel ajal olen pühapäeviti varahommikust saati tööl, siis ise ma pannkooke süüa ei saa. Vähemalt saan neid teistele teha! Nagu lubatud, siis võite juba sel pühapäeval neid ka ise valmistada! Ja kuna täna on emadepäev, siis valmistage kohe hulgi ja viige oma emale ka! Tegemist on pehmete, kohevate, mahlakate ja mõnusate proteiinipannkookidega! Proteiinirikkad on nad just tänu kodujuustule. Kes soovib aga valmistada laktoosivabu pannkooke, […]
04/05/2015
gluteenivaba-pitsa-tervislik-retsept

Kikerherne pitsapõhi

Üsna varsti on lõppemas konkurss “Eesti blogiauhhinad”. Igale väiksemale ja suuremale lugejale on antud võimalus hääletada just enda lemmiku blogi poolt lausa mitmes kategoorias, näiteks toidublogid, reisiblogid, moeblogid jne. See on esimene taoline konkurss Eestis ning on meeletult tore, et midagi sellist on ette võetud. Eesti blogimaastik laieneb üüratul kiirusel ning leidub ka blogijaid, kes peavad mitut saiti korraga (näiteks mina ;)). Seega kui tunnete, et just minu toidublogi on see südamelähedane koht, kuhu ikka ja jälle tagasi tulete ning hea nõu kõrva taga lahkute, siis olen tänulik iga hääle eest! Paljas Porgand on nomineeritud kategooriates “Parim kokandusblogi”, “Parim elustiiliblogi” ja “Kõige tublim […]
25/02/2015
suudlid

Värvilised suudlid teravate kikerhernestega

Sõna “suudlid” ajas kulmu kortsu ja meele segadusse? Ära muretse, ma pole isegi kindel, kas sellele kuskil otseselt seletust leidub. Küll aga on inglisekeelne vaste “zoodles” kokamaastikul talda kinnitamas. Millega siis täpselt tegu? Ühe kõige ägedama ja maitsvama, kuid samas kõige lihtsama nuudliga, mille saab igaüks kodus minutiga tehtud! Nagu pildilt võib juba välja lugeda, siis on tegu puhtpaljalt suvikõrvitsaga, mis kerge vaevaga riivist läbi lastud ja voilà – sündinud on suvikõrvitsasuudlid! Nüüd nende serveerimine on täiesti Sinu enda teha. Oled taimetoidu, liha või meretoidu armastaja? Siis suudlid on Sinule! Valmista neid nagu iga teist spagetirooga. Kuid see on isegi veel lihtsam – […]
20/02/2015
spinati falafelid

Spinati falafelid peedikastmega

Falafelid on maailmas laialdaselt tuntud Lähis-Ida traditsiooniline taimetoit, mis on valmistatud põhiliselt kikerhernestest. Sobivad väga hästi pita-tasku vahele, snäkilauale või õhtusöögiks liha asemele! Kuna kikerherned on küpsetatutlt teatavasti kuivad, siis soovitan valmistada kõrvale ka kaste. Minule maitsesid need magusa peedimaitselise kastmega, kuid võimalusi on mitmeid! Kes on vegan, siis kodujuustuga peedikaste ei sobi. Selle asemel soovitan kasutada näiteks kookoskoort vms, et saada ligilähedane kaste. Isegi kui kõik roheline hirmutab mu meest eemale, siis falafelid talle meeldisid.. Eriti veel peedikastmega! Seega kaalu kastme topeltkoguses valmistamist. Kindlasti oleneb ahju kuumusest ja küpsetamisajast, kui krõbedad, pehmed, kuivad või mahlakad need falafelid tulevad. Tean, […]
16/11/2014

Köögivilja wrapid

Sellel retseptil puuduvad igasugused reeglid. Wrappide vahele võib lisada lugematul arvul erinevaid köögivilju ning ka lihatooteid. Ära pelga katsetada uute köögiviljadega ning valmistada iga wrap oma nägu. Need on nii lihtsad, valmivad minutitega ning maitsevad suurepäraselt. Tõeline vitamiinipomm, mis sobilik igaühele! Köögivilja wrapid   Prindi Lihtsad ja värsked köögivilja wrapid otse aiast korjatud toorainetest! Värve leidub kogu spektri jagu! Autor: Merilin Taimre Kogus: 4 wrappi Koostisained 4 sparglivart 2 jääkapsa lehte 2 rohelise sibula vart ½ porgandit, riivitult ¼ avokaadot, viilutatult ⅛ punast sibulat, hakitult 5 cm jupp kurki 1 spl tilli, hakitult peotäis beebispinatit noaotsatäis musta pipart noaotsatäis meresoola […]