08/08/2017
Kohvik Komeet on Solarise Keskuse 4. korrusel laiuv kohvik, millel olemas lisaks lõputule vaatele kesklinnale ka oma katuseterrass veel avarama vaatega. Kohvik on tegutsenud Solaris keskuse avamisest saati, milleks oli aasta 2009. Toona käisin veel üle tee Reaalkoolis ning mäletan hästi, millist südamerahu tõi üle tee asutatud kaubanduskeskus, täites need 30-minutilised söögivahetunnid hea ja paremaga. Sel ajal oli Komeet minu jaoks rohkem luksuskoht ning tunnustatud koogilõigud ja värvikirev menüü olid rohkem pidupäeva teema. Nüüd olen ma aga Komeedi suur fänn ning on juhtunud kordi, kus olen iga kuu seal mitu korda söömas käinud. Kes sealset toitu juba maitsta saanud, siis on […]
12/04/2017
Kanep on toidukultuuris üks kõrvu kikitama panevaid sõnu. Mõne mehe võtab muhelema, teise kulmu kortsutama. Kui kanepi suitsetamine on enamasti ikkagi keelatud, siis selle kasutamine köögis ja meditsiinilistel eesmärkidel, vastupidiselt, igati teretulnud. Ise olen ma suur kanepifänn… piirdume siis jutuga toitumise teemal, eks? Lisan seda koguaeg oma salatitesse, smuutidesse ning meeldib ka niisama kanepiseemnete kallal krõbistada. Enne kui jagan oma pikemaaegselt juba lemmikute killas püsiva salati retsepti ning mängime auhinnamängu, räägin lahti, mis on kanepitaim ja mille poolest see eriline ja kasulik on. Kanepist Kanep (Cannabis sativa) on üks iidsemaid kultuurtaimi, mida on sajandeid kasvatatud vastupidava kiu ja õlirikaste seemnete […]
23/03/2016
Kassss ma näeeen MUNA? Jaaa, nii ongi! Sest on ju ometi munadepüha! Võinoh, lihavõttepüha, suur reede, kuidas kellelegi… poteito potato, hehe! Ei teagi, miks minus ikka veel mingi lapselik elevus sellega tärkab. Mul on tunne nagu oleksin jälle 8-aastane plikatirts, kes on kutsutud parima sõbranna aiapeole, et siis kõik koos jänkude poolt ära peidetud mune aias taga ajada; kes ärkab teistest varem üles vaid selleks, et kõige valgema ja tugevama koorega munad endale värvimiseks haarata; kes pigistab silma kinni nähes, et vanemad temaga mune koksides talle lohutusvõidu annavad; kes mätsib vanaemaga koos sibulakoori ja erivärvilist lõnga munade ümbes; kes käib […]
28/01/2016
Sama haruldane kui on üks poolblond gypsy kokk, leidub ka Barentsi vetesügavustes – legendaarses meres, mida seilasid sadu aastaid tagasi nii Viikingid kui ka keskaegsed venemaalased – midagi üsna haruldast. 600 meetri sügavuseni ulatuvad jäised vetesügavused on koduks ühele haruldaseimale ning maitsvaimale kõigist mere-elukatest – vägevale Punasele Kuningkrabile. *Rullib lahti punast vaipa…* Lähisarktiline meri on aga metsik ja ettearvamatu, tehes Kuningkrabi püügi eriti keeruliseks ning vahel ka eluohtlikuks. Ideaalne elukeskkond ja mereelustiku ammendamatu mitmekesisus on pannud aluse Punase Kuningkrabi populatsiooni õitsengule ning tänaseks päevaks püütakse Barentsi merest maailma parimat krabiliha. Ja seda maailma parimat, *köhib erutusest* MAAILMA PARIMAT krabiliha pakub meile eestimaine ettevõte Crabit […]
19/01/2016
Paljas Porgand käis 2015 sügisel Vietnamis ja tuli tagasi lubadusega valmistada kodus värskeid vietnamipäraseid riisipaberirulle… SATAY kastmega, sest proovitud sai neid kõigega ning just see karrine maapähklikaste tagas unustamatuima maitseelamuse. Seega ellllo, mis meil siin on? Midagi eritiii värsket, maitsvat ja tervislikkusest pakatavat. Põhimõtteliselt köögiviljad rulli keeratuna ja maailma kõige parema satay kastme sisse dipituna (loe: uputatuna), hehe! Kui palja porgandi (pun intended), peedi, kurgi ja kapsa närimine ei ole just meie soov number üks, siis riisipaberirullis koos riisinuudlitega maitsevad need üheskoos jumalikult!! Liidaldusteta… Alustuseks tuleks valmistada riisinuudlid. Seda on ülikerge teha, sest nuudlid tuleb asetada vaid kaheks minutiks keeduvette ja siis juba […]
28/08/2015
Jäätised, pannkoogid ja pudingud… Ei tea, mis raseda naise isud mul peal on olnud, aga on aeg seda muuta. Vahel lihtsalt tekib isu millegi soolase, väga-väga soolase ja paheliku järele. Sel hetkel ei eruta mind ei burger, friikad ega pizza, vaid hoopis midagi erilisemat. Jeapp, pealkiri reetis mind juba… natšod! Kellele ei meeldiks krõmpsuvad maisikrõpsud kuuma vürtsika kastme, sulanud juustu ja guacamolega? Mmm, jah, palun! Kõlab nagu nässu läinud dieet, kuid ära lase pead norgu. See pole üldse mitte nii ebatervislik kui pildilt paistab. Kusjuures, olen koostanud retsepti, mida võid süümepiinadeta ka oma õllekõhuga mehele, bikiinivormi üle põdevale naisele või oma […]
01/06/2015
Ärge nüüd lakke päris kinni karake! Lubasin jah, et retsept tuleb vaid uude raamatusse, aga soovijaid oli ju nii palju! Mõtlesin, et premeerin oma kalleid ja tublisid lugejaid selle mm-mm-mm kui hea retseptiga. Tegemist on lasanje nägu ja maitsega retseptiga, mis on täiesti jahuvaba. Japp, ei ole selles ei makaroni ega juustukastet. Küll aga maitseb taevalikult! Tõestuseks võin saata teile pildi, kus mul Garfieldi vurrud ees pärast rohket lasanjetamist. Lapsepõlves olin paandunud emme lasanje fänn. Ei tea, mis selles toidus nii erilist oli, kuid sellele mõeldes olin justkui soojas urus, kaitstud ja armastatud ning ei tahtnud sealt kunagi lahkuda. Alati […]
23/04/2015
Oleme harjunud guacamole’t sööma maisikrõpsude ja köögiviljadega, tortillade vahel või võileivakattena. Miks mitte seda aga lihatoite valmistades ära kasutada, et lisada väheke vürtsi ja avokaado kreemjat tekstuuri. Nii pakun välja ühe teistmoodi retsepti kõikidele avokaado ja guacamole armastajatele! Kes soovib, võib guacamole lisada taskutesse pärast kana ahjus küpsetamist. Kes soovib ka guacamolet nautida ahjusoojana, siis tasub järgida retsepti. Terava toidu armastajad võivad vabalt liialdada tšilli lisamisega ning anda oma roale veidi vunki juurde! Ühest kanataskust peaks piisama kahele inimesele. Olenevalt muidugi kui suured fileed kasutuses on, kuid keskmiselt jääb ühe suurema filee kaal kuskil 300 g kanti. Guacamolega täidetud kanataskud […]
20/04/2015
Kevadel soovime kõik süüa midagi kerget, kuid siiski kõhtutäitvat. Selleks on ideaalne valgurikas toit, mis sisaldab lisaks palju asendamatuid rasvhappeid. Kes ei ole kursis, mis on asendamatud rasvhapped või miks üldse rasvad meie organismile vajalikud on, siis kiigake viimast postitust, kus on lühidalt ning kokkuvõtvalt kirjas kõik, mida rasvadest teada vaja! Lõhe on suurepärane kala, kuna see on naturaalselt maitselt rikkalik, kerge ja kiire valmistada, tervislik ning pakub meile köögis rohkelt eksperimenteerimisruumi. Olen minagi seda kõigega proovinud ning igale poole salatitesse ja roogadesse peitnud. Küll aga on mul siiani värskelt meeles just selle retsepti maitse. Lisaks heale maitsele, on see […]