Konrad

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Restoran Konrad tuli üpriski hiljuti välja suvemenüüga. Selle puhul korraldati lausa menüütutvustus suurematele toidugaasjatajatele. Juhtus minugi nimi sinna listi ja sai proovitud head ja paremat ning kohati intrigeerivat.

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Nii otsustasin võtta kaaslase seltsi ning saada täiselamust, külastades Tallinna ajaloolise hotelli Palace restorani Konrad, mis on oma nime saanud maalikunstniku Konrad Mägi järgi. Konradi peakoka Andrus Laaniste sõnul koosneb uus menüü mahedatest ja kergetest maitsetest. Toitudes on julgelt kombineeritud Jaapani ja Põhjamaade tooraineid, lisades parimaid palasid ka teistest toidukultuuridest. Toiduvalmistamisel on kasutatud tehnoloogiaid tulest lumeni.

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Saabusime restorani esimestena, pool tundi pärast avamist, kell 12:00. Miks nii vara? Sest soovisime proovida ka lõunamenüüst midagi ning ilmselgelt, kuna olen range toitumisrežiimi peale ja esimesse lõunasse andis mul seda käiku kõige paremini ära mahutada.

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Ilmselgelt peab kohvihoolik alustama ühest kvaliteetsest cappuccinost sojapiimaga (3€). Kohv maitses väga hästi, mis on minu jaoks juba suur näitaja. Kaaslase värske apelsinimahl (5€) oli ka eeldatavasti väga hea, kuna lonksu ma sealt ei saanudki, kui see lauda jõudes tühja klaasina juba ära viidi, hehe.

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Koka poolt saime tervituseks marineeritud kurgisalsat kitsejuustukreemiga. Väljanägemiselt uhke, aga maitselt polnud meeldejääv. Minu arvates need kaks maitset kokku ei sobinud ja meeleldi oleksin nautinud kitsejuustukreemi hoopis karamelliseeritud (kollase) peediga vms. Nojah.

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Seejärel toodi meile veidi enne eelrooga lauda ka väike isutekitaja… klassikaliselt leib ja sai. Lootsin, et leib on neid kohapeal valmistatud nagu seda paljustki tehakse. Kahjuks aga polnud, kuid sellegipoolest serveeriti seda soojana, taluvõi ja meresoolahelvestega. Päris kange köömneleib oli, aga täitsa hea teine.

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Eelroaks valisin mina tuunikala tataki yuzu-valge sojakastme ja wasabi-rabarberi sorbeega (14€). See oli maitselt hämmastavalt puhas, tuunikala lausa sulas suus, rääkimata kastmest ja sorbeest! Kõik maitsed moodustasid ühtse terviku ja tegid tuju lausa heaks.

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Kaassöödik teadis kohe, mida soovis: veisefilee carpaccio Parmigiano Reggiano oloiiviõli jäätise graanulitega (14€). Ja kus ohkis ja ähkis seal teiselpool lauda. Härral oli suu kõrvuni ja matsus kohe rõõmuga. Tsiteerin: “See on parimuselt teine carpaccio, mis ma saanud olen”. Jäädes alla vaid ĂĽhele restoranile ja see poiss on käinud kõik Tallinna parimad restoranid läbi.

DSC_1758

Vedas, et pääsesin ka löögile ja võin südamerahuga nõustuda, see oli tõesti üks paganama eriline carpaccio!

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Enne kui püksinööbid jälle lendama hakkavad või kõtu üle seelikuääre paisub, teeme ühe selfie ka! Küll meil alles joppas, saime suviselt end kohale veetud, siis sadas akna taga vihma ja kui kõhud täis, võisime jälle päikeselist Tallinna nautida.

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Kuna tegemist oli meie jaoks alles brunchiga, siis magustoidud meid kohe üldse ei isutanud. Seega läksime eelroa, supi ja pearoa rada. Külma peedisupi karulauguõli ja sooja kitsejuustu bruschettaga (5€) valisin ma lõunasöögimenüüst, sest mulle hakkas kohe silma PEET ja KITSEJUUST. Kes mind vähe rohkem juba teab, on kursis mu absoluutse hullusega nende järele.

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Ja kuna kokatervitusega ma kitsejuustuvahtu peediga ei saanud, siis läks see supike õigesse tühimikku. Kitsejuustubruschetta oli väga hea, aga ei midagi erilist. Sellega ju lihtsalt ei saa mööda panna. Küll aga oleks võimalusi, kuidas see üheks unustamatuks bruschettaks teha.

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Supp valati meile otse lauas taldrikule, mis oli üsnagi efektne. Nii nägime ära, mis meil supi sees ka on, hehe. Minu omas oli muna ja peeti ning veel külma peedi püreesupiga maitses see kõik kokku nagu rosolje. Rosolje on mul üks ammune lemmik, seega võin öelda, et mu supp oli väga maitsev. Aga jällegi, ei midagi erilist ja meeldejäävat. Lisaks oli mu taldrik üpriski määrdunud selle karulaugupestoga, mis rikkus vähe selle väljanägemist.

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

À la carte menüüs oli kaks suppi. Üks puljongisupp ja teine suvine seenesupp (12€). Tellides seenesupi, eeldasime kohe kuidagi, et tegu siis püreesupiga. Tuli aga selge supp, mis välimuselt nägi välja igav ja üksluine, kuid maitselt oli üks tõeliselt tugev seenesupp.

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Minule kui muidu suurele seenearmastajale see ei maitsenud, kaaslasele aga küll. Kuigi ta oleks soovinud, et seal oleks veel vähe midagi olnud, mis oleks maitsele ehk juurde andnud.

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Meie vaoshoitud, kuid tähelepanelik ja igati korrektne teenindaja Hanna tõi meile ette pearoad. Me olime mõlemad suhteliselt elevil, kui neid nägime. Näevad ju kaunid ja suvised välja?

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Mina tellisin Big Green Egg Grillil valminud tallekarree quinoa, rohelise herne riba, beluuga läätsede, karamelli-tomati südamiku ja kukeseenekreemiga (20€) ja tema Big Green Egg Grillil valminud lihaveise sisefilee foie gras, punase veini demi-glace kastme, röstitud maapirni ja lillkapsa meetriga (20€).

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Mu toit nägi imeliselt värviline välja. Herneriba oli väga huvitav ja maitsev olevus. Suus kergelt krõmpsuv karamelliseeritud tomatisüdamik oli mu totaaaalne lemmik. Kinoa ja läätsed olid veidi elutud. Kukeseenekreemist ei lugenud ma kahjuks mingit kukeseenemaitset välja. Ja ometi on need mu lemmikseened. See kaste oleks võinud vähe seenemaitset sellelt seenesupilt laenata, heh!

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Lillkapsa meeter üllatas meid mõlemat. Nagu peenem ja pikem versioon kunagistest Pik-Nik juustupulkadest, pf. Need olid päris vinged ka suus, mitte kõige tugevama maitsega, kuid suussulavad ja mingit salajast maitsemeelt rahuldavad.

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Sisefilee taldrikulahendus polnud aga nii hea kui talle oma. Kuidagi kaootiliselt eksisid elemendid sinna taldrikule ära. Aga noh, liha kallele! Tellisime kumbki otseloomulikult mediumi. Ja kui läks lahkamiseks…

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Tuli välja, et liha on well-done mis well-done.

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Ehmusin minagi seepeale ära ja kontrollisin siis oma talle…

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Ja sama siin… ĂĽlekĂĽpsenud. Kutsusime teenindaja ja ta pakkus välja, et ehk sisefilee kaste oli see, mis liha ĂĽle kĂĽpsetas… Vaevalt kĂĽll ning meile toodi ĂĽpriski kiiresti uued road. KĂĽll oli kahju oma perfektsest minitsukiinist ja -porgandist lahti öelda, nuuks. Ma plaanisin teid noniiiii ära sĂĽĂĽa.

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

No minu oma oli nüüd küll punane. Aga samas täiesti maitsetu nagu poleks liha ei marineeritud ega maitsestatud vähimalgi moel. Lisaks oli see nii vintske sell, et käis ühest põsest teise ja no alla ei läinud. See söömine oli nii vaevarikas, et seest hakkas juba keerama.

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Küll aga toodi sisefilee tagasi ideaalsena. Foie gras lausa sulas suus. Kaste oli imeline selle mahlaka ja pehme liha peal ning taldrikul toimus mõnus maitsetemäng.

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Istusime suhteliselt akna all ja kui söömisega ühele poole jõudsime, ootas meid kaunis helesinine taevas ja hea vaade nii armsale Vabaduse väljakule. Küll on kahju, et neil terrassivõimalust ei ole.

merilin-taimre-paljas-porgand-restoran-konrad-arvustus-menuu-toi-fine-dining-dine-liha-vabaduse-väljak-tallinn

Kokkuvõetuna:

  • MILJĂ–Ă– ✮✮✮ – stiilne, kuid veidi iseloomutu
  • SĂ–Ă–K ✮✮ – Vaid eelroog oli meeldejääv. Toitudel puudus lisasära ja perfekte serveerimisviis. Liha serveeriti mõlemale ĂĽlekĂĽpsetatult.
  • TEENINDUS ✮✮✮✮ – teenindajad olid igati korrektsed, kuid ei jäänud meelde. Kuna meie ajal polnud ka palju rahvast, oleks oodanud teenindajalt rohkem tema aega ja personaalsemat lähenemist.

Restoran Konrad ✮✮✮

Telefon: 6806650
E-mail: info@konrad.ee

AVATUD

E-R 11:30 – 22:00
L 17:00 – 22:00
P Suletud

ASUKOHT

Vabaduse väljak 3, 10148 Tallinn

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga