20/09/2018
Täiesti lõpp kui palju ma end taas köögist olen leidnud. Mul on nii palju ideid ja soove, mida valmistada ning ka teiega, kallikesed, jagada! Vabandan, et teie suid Instagrami ekraanist teisel pool vesistama panen, kuid kõik lubatud retseptid olen ju ka ometi teieni toonud. Nüüd siis aeg imeliste magusate küpsetiste käes, mis sotsiaalmeedias palju tähelepanu pälvisid. Kas oleksid kunagi arvanud, et blondie-sid ja brownie-sid saab teha kaunviljade baasil täitsa jahu, suhkru, laktoosi ja gluteenita? Ja, pff, veel täitsa VEGAN? o Miks on kaunviljad kasulikud? Kaunviljad on taimed, mille kauntes kasvavad söödavad seemned, näiteks herned, kikerherned, oad ja läätsed. Kaunviljad sisaldavad rohkesti […]
25/08/2018
Kui ammu pole ma ühtegi retseptipostitust teinud ja nüüd siis lajatan kohe kolmega! Eino kõik või mitte midagi, hehe! Ise olen parajalt elevil, sest köök on minu happy place. See on koht, kus Porgand puhkeb õide ning maailm on parem koht. See on koht, kus ma ühildun oma Kõrgema Minaga ning ma loon. Loon oma inspiratsiooni alusel midagi ilusat ja maitsvat, midagi tervislikku ja kasulikku. Ja nii kui ma sain A. Vogelilt kätte kastitäie mahedat kraami, asusin ma kokkama! Ma pean tõesõnu käsi südamel ütlema, et iga nende toode on mind nii positiivselt üllatanud ning kaks uut fänni on neil kirjas – […]
18/01/2018
Kes armastab maapähklivõid? MINA! Kes naudib selle rikkalikku maitset iga viimne kui üks päev? MINA! Kellele maapähklivõi esimest korda kohe ÜLDSE ei maitsenud? MULLE! Minu ajalugu maapähklivõiga ulatub üpriski kaugele… aastasse 2009 – varsti juba 10. juubel, hehe. See oli aeg, mil reisisin esimest korda Ameerikasse. Kohta, mis tuntud oma maapähklivõihulluse poolest. Seni olin ragistanud ainult neid eriti rasvaseid ülesoolatud “õlle”pähkleid, mida isa ikka teleka ja õlle kõrvale armastas. Muidugi olin ma kursis maapähklivõiga, kuid Eestis seda veel kuskilt otseselt saada polnud – tänases mastaabis vähemalt mitte. Seega otsustasin seal ära proovida. Mäletan, et selle rasvane ja suulakke haakuv konsistents pidi mind […]
10/11/2017
Viimasest retseptipostitusest on küll teab mis aeg möödas. Tegelikult polnud mul isegi mitte plaanis seda postitust kirjutada, kui ei oleks ootamatult sadanud mu postkasti kiri. Paistab, et lugejatel on meeles, et meisterdasin vahepeal piparkooke, mis on 100% paleo, toor, vegan, suhkruvabad, laktoosivabad ja gluteenivabad. Ühesõnaga KÕIGILE! Ka mu suhkrulembeline perekond kiitis need igati heaks ja pole saanud veel kelleltki tagasisidet, et need ei oleks maitsenud paremini kui klassikalised piparkoogid. No tõesti, looduse poolt ja tervislik toit maitseb ALATI paremini, kui igasugune jama, mis poelettidel leidub. Ma küll olin kindel, et seda retsepti ma ei jaga, sest tegemist on tõesti minu […]
01/09/2017
Oi-oi-oiii, kui ma oleks lugeja ja näeksin kuskil sellist pealkirja, siis ma läheks hulluks! Te vast olete juba hästi kursis mu kitsejuustu hullusega? No kuidas ei saakski, kui mu restoranivalik on sõltunud suuresti sellest, kus pakutakse midagi kitsejuustuga. Ilmselt olen proovinud ära rohkem kitsejuustusalateid, kui mistahes muud toitu. Seega kui tahate nõu, kus on parim kitsejuustusalat, siis look no further ja kirjuta mulle! Ise ma kitsejuustuga eriliselt palju kokanud pole, sest me Ukuga hävitame selle ära enne, kui see võiks reaalselt taldrikule jõuda. Me armastame enim kitsejuustust valgehallitusjuustu, kuid vahepeal olime faasis, kus proovisime ka igasuguseid kitsejuustumäärdeid. Need on lahjemad ning ideaalsed kräkkeritele […]
12/04/2017
Kanep on toidukultuuris üks kõrvu kikitama panevaid sõnu. Mõne mehe võtab muhelema, teise kulmu kortsutama. Kui kanepi suitsetamine on enamasti ikkagi keelatud, siis selle kasutamine köögis ja meditsiinilistel eesmärkidel, vastupidiselt, igati teretulnud. Ise olen ma suur kanepifänn… piirdume siis jutuga toitumise teemal, eks? Lisan seda koguaeg oma salatitesse, smuutidesse ning meeldib ka niisama kanepiseemnete kallal krõbistada. Enne kui jagan oma pikemaaegselt juba lemmikute killas püsiva salati retsepti ning mängime auhinnamängu, räägin lahti, mis on kanepitaim ja mille poolest see eriline ja kasulik on. Kanepist Kanep (Cannabis sativa) on üks iidsemaid kultuurtaimi, mida on sajandeid kasvatatud vastupidava kiu ja õlirikaste seemnete […]
19/03/2017
Chia seemned on meile tuntud juba ammusest ajast. Sellega valmistatud pudingu retsepte leidub internetiavarustes ohtralt! Tervislikumad õpetused leiab ka mu blogist ja raamatutest. Suuremad foodied on kindlasti kursis ka tapiokipudinguga. Või ka need, kes Aasia maades ringi rännanud! Mina isiklikult olen saanud tapiokipudingut vaid kord elus, seda Austraalias. Kahetsen, et Vietnamis seda proovida ei jõudnud, aga kunagi pole ju liiga hilja! Paistab, et tuleb end käsile võtta ja pudinguga ise hakkama saada! Pealegi on mul nii põnevaid ideid, kuidas kõike ma seda proovida sooviksin. Tapiokk ehk maniokitärklis on manioki mugulatest valmistatav teratärklis, mis seedub kergesti ja on väga toitev. Maniokk on […]
26/02/2017
Kurkum ehk harilik kollajuur on Lõuna-Aasia troopilistest piirkondadest pärit maitse- ja ravimtaim ingveriliste sugukonnas. Välimuselt meenutab see justkui ingverijuurt, kuid seest pakatab tugevalt määriva oranži värvusega. Selle oranži värvuse annab kurkumile toimeaine kurkumiin (polüfenool), mis ongi imerohuks olemise alus. Kurkumist on pikalt juttu mu supertoitude raamatus “Mu süda kuulub kolmele – toidule, tervisele ja minule”. Seega võite juba järeldada, et tegemist on maailma ühe väärtustatuima supertoiduga. Uurime lähemalt, mis väed on kurkumil! Kurkumi kasulikud omadused: Kurkumis leidub vitamiine A, C, E, B1, B2 ja B3 ning mitmeid mineraale, muuhulgas kaltsiumit, rauda ning fosforit Kurkum on kõige tugevam looduslik antibiootikum ja põletikuvastane vahend ning mõjub […]
26/01/2017
See postitus sünnib mu Instagrami jälgijate suurest huvist ja mu postkasti ummistamisest küsimustega: “Kas see on jäätis või smuuti? Mida sa sinna sisse paned? Kuidas see nii hea välja näeb, jagad saladust? Kuidas sa seda ometi teed? Mis asi on smuutiküpsis?” Esiteks, vabandan, et teid toidupornoga üle valanud olen. Teiseks, pole mõtet ju kõigile eraldi vastata ja üks õpetus peaks olema põhjalik ja illustreeritud nagu manuaalid ikka, eks? Niisiis tere tulemast Porgandi 230 kcal parima ja tervislikuima jäätise valmistamise kursusele, kus kõrval-produktiks on küpsis! Enne kui alustame, peatun ma ka oma toitumise põhjal. Mult küsitakse tihtipeale, mida ma igapäevaselt söön […]
21/11/2016
Matcha latte on minu uus sõltuvus! Matcha… möh? Matcha ehk rohelise tee pulber saadakse roheliste teelehtede jahvatamisel. Matcha tee on 10 korda tervislikum kui tavaline roheline tee, kuna juuakse ära lahustunud teelehed, mis tavalist teed tehes järele jäävad. Pole ime, et matcha latte on üle maailma väga levinud, sest see on meie tervisele uskumatult kasulik: sisaldab palju antioksüdante on kiudainerikas kiirendab ainevahetust ja aitab põletada kaloreid viib loomulikul viisil kehast välja mürk- ja jääkaineid rahustab meeli ja lõdvestab keha annab organismile C-vitamiini, tsinki, kroomi, magneesiumit sisaldab palju aminohappeid aitab võidelda viiruste ja bakterite vastu aitab alandada kolesterooli ja veresuhkrut tõstab energiataset […]
15/10/2016
Eelmine retseptipostitus sündis tänu TV3 võtetele, et ma nende ees teile kokkaksin. Nüüd on siis sama lugu, aga külas käis hoopis Postimees TV, hehe! Ma ei tea, mis toimub, aga kaamera eest leian ma end viimasel ajal iga päev, say whaat? Mitte, et ma teile muidu retsepte valmistada ei sooviks, aga te teate ju, kuidas bikiini prepil lood on. Lihtsam on süüa iga päev kindlaid lemmikuid ja oma kavas püsida. AGA ma olin juba kuid unistanud tiramisust. Nagu… kes ei armastaks tiramisut? Sama võiks küsida kohvi kohta… Nagu juba KINDLASTI kursis olete, siis kohv on mu lemmik jook, haha! Jah, ma […]
05/10/2016
Bikiiniprepi ajal leiab mind köögist harva… ja kui üldse, siis mitte loominguliselt MasterChefi mängimas, vaid pigem toidukarpe küürimas ja neid taas oma staple foodidega täitmas. Jah, ma igatsen oma loomingulisuse väljendamist ja selle jagamist teiega. Ja siis juhtus nii, et eile tuli mulle TV3 võttegrupp külla. Nimelt on käimas vaimse tervise kuu ning nemad suunavad oma fookuse toitumishäirete valdkonda – täpsemalt ortoreksiale. Orthorexia nervosa on uue aja söömishäire, mis tekib siis, kui inimene võtab kinnisideeks parandada oma tervist teatud sööke valides, mis võib lõppeda alatoitumise ja isegi surmaga. See pole lihtsalt, et ala ma nüüd välistan gluteeni, laktoosi, suhkru, soja, pähklid jne, […]
15/09/2016
Tavaliselt soovitaksin näljastel silmad kinni pigistada, enne kui mu foodporni peale satute. Seekord on tegu aga 3 minuti retseptiga, mille saate lugemise ajal juba valmis teha. Seega palun, kõik vesistama, sest ma tutvustan teile oma uut lemmikut – küpsise ja kreemi valgu tsukiinipuder! Sorri, inglise keeles kõlab see ikka palju paremini! Kõik fitnessfanatid ja teadlikud toitujad on kursis Valio PROfeel seeriaga. Tegemist on tervisliku kohupiimakreemiga, mis sisaldab rohkelt valku (200g topsis lausa 21,4g), ent vähe kaloreid ja süsivesikuid (lisatud on 0 g suhkruid, st toode sisaldab vaid looduslikult esinevaid suhkruid). Valio PROfeel proteiinikohupiimakreemide seeria on välja töötatud koostöös Eesti kulturismi ja fitnessi meistrivõistluste 17. kordse võitja Ott […]
09/09/2016
Paistab, et meid saadab sügisesse vanatüdrukusuvi ehk siis väheke hilja peale jäänud soojakraadid ja päike. See on aga positiivne, sest see tähendab rohkem jääkohvi mulle! Sulle ka? Okei! Kuna musta jääkohvi sojapiimaga on suve jooksul joodud küll ja küll, siis otsustasin üks päev endale midagi vähe rohkemat lubada. Kui peaksin mõtlema, mis on mu “lemmikmaitsed”, siis kargab pähe alati Cookies&Cream, Salted Caramel ja Pumpkin Spice. Pumpkin Spice Latte retsept on mul juba olemas. Cookies&Cream-i naudin ma Valio uue ProFeel kohupiimana ja üleüldse, ei tea mis värk on, aga mu keha karjub soolase järele koguaeg. Ok, otsustatud… soolatud karamell it is! Ma tean, […]
16/07/2016
Te vist ei mõista KUI RASKE on mul siin ekraani taga istuda ja nende browniede peale vesistada. Ja ma arvasin, et mu koeral Bertal (Tiibeti mastif) on suur ilaeritus, haha. Klaviatuuril tippides käib juba plärts ja plärts. Tegelt pole asi nii hull, sest olenemata bikiniprepist (millest kirjutan juba järgmises postituses) võiksin ma neid browniesid suust mõnuga sisse ajada. Järjekordselt üks superretsept, kus šokolaadised brownied on tehtud vaid köögiviljadest ja makrod on sõbralikumad kui Leopold. Kõigest 74 kcal ühe brownie kohta, say whaaat? Lisaks valmivad need mitutitega ja on oht… et kaovad täpselt sama kiirelt, hihi. Kes on lihtne mees, see söögu […]
05/07/2016
Enne kui soolase juurde asume, räägime magusast. Kes soovib vegan toorbatoone või kookosvett saada uskumatult soodsa hinnaga (alla omahinna), siis palun kirjutada mulle merilin@paljasporgand.ee. Kõik tooted ja hinnad leiad SIIT! Kes see suvel ikka pliidi taga viitsib möllata, kui värske kraam on käeulatuses ja üks salat võib nii lihtne ja maitsev olla! Klassikalisele värskele salatile lisab omapära vegan valguallikas pehme TOFU! Tofu on sojapiimast valmistatud kreemitaoline toiduaine, mis sisaldab kõiki kaheksat aminohapet, väga vähe küllastunud rasvu ja kolesterool puudub täielikult. Salatisse viskasin ma kokku mitmeid rohelisi nagu spinat, kurk ja koriander. Lisaks tükeldasin sisse punast sibulat ja tomatit. Nagu tead, […]
26/06/2016
Vallatud jaanid selja taga ja suur punu punnitamas üle püksi ääre? Kahjuks tuleb pärast pikka nädalavahetust siiski imedemaalt tagasi tulla ja seista silmitsi paari lisakiloga. Mis seal muud, kui tagasi trennilainele ja tervisliku toitumise juurde. Kui aga pärast trenni enam valgušeiki pudelist imeda ei viitsi ja keha ihkab ikkagi midagi enamat, siis see minuti-brownie on sinule! Enne retsepti juurde asumist, on mul sulle väike teadaanne! Olen võtnud vastu väljakutse võistelda 29. oktoobril Eesti meistrivõistlustel kulturismis ja fitnessis. Seega jäid minu jaanid lühikeseks, kuna alates 20. juunist olen ma rangelt truu oma treening- ja toitumiskavale, mille on koostanud mulle esmakordselt võistlustreeneri tiitlit kandev Ivar […]
14/06/2016
Suuuuuur-suuuur aitäh kõigile, kes võtsid vaevaks minu poolt EBA2016 hääletusel oma hääle anda, ning muidugi ka kõigile, kes mulle kaasa elasid! Ma olen nii tänulik, et minu tööd ja vaeva on täheldatud ning premeeritud. Ma küll ühtegi esimest kohta lukku ei pannud, aga süda on rõõmu täis just nii palju nagu oleksin kõik-kõik auhinnad pärjanud. See kord saavutasin ma tervise- ja kaalulangetusblogide hulgas 2. koha! Fistbump, guys! Üritus ise toimus Wabaduses ja oli rahvast punnngil. Kes võinuks arvata, et nii paljud kohale ilmuvad? Järgmine kord tuleb see kuskil Saku Suurhallis vast korraldada, hehe. Ma ei hakka virisema, mis võinuks olla […]
02/06/2016
Suvi on käes ja rannahooaeg võib alata! Pruuniks teiseks juuniks minu kohta vist kahjuks aga ei käi. Ühe gypsy kohta olen küll valge nagu kajaka kints. Võib-olla seepärast, et olen liiga hõivatud enda vigastamisega. Üleeile kukkusin ma oma kortermaja trepist alla… Kusjuures seda sama kandikutäit jäätiseid õue vedades. Kaamera üle vasaku õla, lõikelaual jäätised ringi töllerdavate maasikatega ja jalas meesteplätud, mis olid ilmselgelt mulle TSIPA suured. Julge sammuga alla, sest tavaliselt mu Adi toss mind sealt niisama nagu alla ei libista. Küll aga oli bätmänilogoga plätudel minuga teised plaanid. Ja nii ma seal lendasin nagu siga selges taevas. Kukkusin otse kaamera peale […]
27/05/2016
Kausitäis soojust ja armastust. Mmm, karri alati hits the spot! Olen ma ainus, kellel on südames karrile oma koht? No kui lood tõesti nii kurvad on, et olen, siis palun, laps, tule ja ühine minuga! Kõik, mis sa tegema pead, on see karri! Sest see karri pole mitte tavaline hall hiireke. See on põhimõtteliselt vaid köögiviljadest valmistatud, et me saaksime ühest kausikesest kätte kõik vikerkaarevärvid, tervise ja muidugi… armastuse! Juba serveerimiseks kasutame me midagi uskumatult head! Ma olen riisi täiesti unarusse jätnud, kuna avastasin enda jaoks LILLKAPSARIISI! Jaaa, see on parim! Kui sa pole proovinud, siis mida siin ootada? See valmib 2 minutiga […]